今日はしじみの日。私はお味噌汁の中で一番しじみが好きです。
しじみは、ミネラルとビタミン類が豊富で、また、アミノ酸のメチオニンという成分を含み、肝臓の働きを助けてくれます。そのため、昔からお酒を飲んだあとはしじみ汁がよいと言われてきました。知らず知らずに食べていたしじみの身ですが、栄養分が豊富な為食べるといいそうですよ。また、しじみの身を食べるか？食べないか？の調査では８４％の人が「食べる」と回答したそうです。皆さん食べられているのですね、安心しました。
ちなみに、慢性肝炎などの肝臓病にもよいとされるとのことです。
